血糖値を下げる食事

食事指導では
「食物繊維をたくさん摂りましょう」と
よく言われますが、
これは血糖値を下げたい人にとっても
大切なアドバイス。

食物繊維を含む食材をたくさん食べると、
血糖値が変動しにくくなるからです。

食物繊維は野菜、海藻、大豆などの豆類などに多く含まれます。
こういった食材は胃の中に留まる時間が肉より長く、
消化吸収を終えるまで時間がかかります。
つまり腹持ちがよく、お腹が空きにくくなります。

そして噛む回数が自然と増えるので、少量の食事で満腹感を得やすくなります。

カロリー数が同じでも、食物繊維をより多く含む食品を選ぶ方が
食後の急激な血糖値上昇を防げます。
そして血液中のコレステロールを適正な値にする効果もあるのです。

心臓疾患、ガンも予防

食物繊維をたくさん含んでいる食品は総カロリーが少なく、
脂肪を腸内で吸収するはたらきもあるので
血液中の脂質（コレステロール）を必要以上に増やさない効果も期待できます。

コレステロールが増えすぎると心臓疾患、動脈硬化を起こしやすくなります。
食物繊維を摂ることは、これらの病気予防にも良い効果をもたらすのです。

さらに腸内環境を改善する作用は、大腸ガンになるリスクも減らします。
食物繊維の摂取は身近で手軽な病気予防法です。
食事を見直す時は、まず野菜のメニューを一皿増やしてみましょう。

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